Mehl | Lebensmittellexikon real.de

Ein typisches Haushaltsmehl stellt Weizenmehl Typ 405 dar, da es für die meisten Teigsorten problemlos verwendet werden kann. Ebenso universell einsetzbar aufgrund seiner ähnlichen Eigenschaften ist Dinkelmehl Typ 630, welches mehr Mineralstoffe als Weizenmehl Typ 405 beinhaltet.

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