Was ist modifizierte Stärke? | Lebensmittelklarheit
2019-6-28 · Die genaue Bezeichnung, beispielsweise „oxidierte Stärke“ oder „acetylierte Stärke“ oder die entsprechende E-Nummer E1404 beziehungsweise E1420 ist rechtlich nicht gefordert. Stammt Stärke aus glutenhaltigem Getreide, so ist auch eine Allergenkennzeichnung erforderlich, zum Beispiel „modifizierte Stärke (Weizen)“.
